主料:
黄油，
50克，
糖粉，
30克无糖奶粉，15克蛋液，
20克，
低粉，
100克
辅料:
大杏仁适量杏仁酥的做法步骤
1.称量好低粉、奶粉、糖粉。
2.粗略拌一拌。
3.过筛到硅胶垫上。
4.加入黄油块(无需软化)。
5.先用塑料刮刀反复切拌。
6.再手搓成酥松粒状。
7.加入蛋液。
8.揉成团，不要反复揉搓，以免出筋。
9.再搓成细长条。
10.分成小份，尽量分的均匀点。
11.取一份面团，揉成圆球。
12.放在不粘烤盘上，再放上一颗大杏仁，按扁。
13.依次做好余下的饼干生胚。
14.大杏仁周围饼干上刷一薄层蛋液。
15.入预热好的170度烤箱中层，上下火，烤18分钟左右。
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烘焙 下午茶 其他菜系 黄油
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